Espirulina, Beneficios para la Salud y sus Usos
También llamado ¨milagro del mar¨ por la abundancia de nutrientes de este pequeño animal, la espirulina fue utilizada por primera vez por la NASA, como un suplemento nutricional para sus astronautas.
¿Qué es la Espirulina?
La espirulina es una cianobacteria también conocida como alga azul- verde.
Se llevaron a cabo muchas investigaciones sobre la seguridad de consumir espirulina y ahora está incluida en la lista de la administración de alimentos y medicamentos de los Estados Unidos bajo el epígrafe de GRAS (Gradually Recognized as Safe) por sus siglas en inglés.
Es un excelente antioxidante y anti-inflamatorio, el cual brinda soporte tanto a la salud física como mental, es increíblemente alta en proteína y amino ácidos esenciales, además de ser un suplemento típicamente recomendado para los vegetarianos debido a su alto contenido de hierro.
Beneficios de la Espirulina
- El primer beneficio de la espirulina es su valor nutricional, ya tiene un montón de nutrientes increíblemente beneficiosos, además de ser un excelente suplemento para los vegetarianos y veganos.
- Se ha demostrado su poder desinflamatorio ya que funciona como inhibidor de histamina de los mastocitos ( tipo de glóbulo blanco encargados de ayudar al buen funcionamiento del sistema inmunitario)
- Es un poderoso remedio contra la rinitis y los síntomas de las alergias tales como: estornudos, picazón, congestión nasal.
- Disminuye el riesgo de padecer arterosclerosis.
- Mejora la salud intestinal ya que es de fácil digestión por su estructura simple.
Como mencionamos antes, la espirulina es una maravillosa fuente de antioxidantes, ya que su componente activo es la ficocianina, que es la encargada de evitar el daño oxidativo de nuestro ADN, por si fuese poco, además puede reducir el riesgo de padecer de las siguientes enfermedades:
- Hipertrofia cardiovascular
- Falla cardiaca
- Hipertensión
- Disfunción vascular
- Enfermedad inflamatoria crónica
Algunas evidencias sugieren que la espirulina posee propiedades anti cancerígenas, además, gracias a su efecto de inmomodulación y actividad antioxidante puede reducir el tamaño de un tumor efectivamente.
Un estudio realizado en 77 pacientes mostró que después de consumir Espirulina por un año el 45% de los pacientes reportaron una completa regresión de la leucoplasia (Síntomas precancerosos en la boca)
Ayuda además en el tratamiento de personas con diabetes, con anemia y a mujeres que atraviesan la menopausia.
Batido energizante con espirulina
Ingredientes
1 banano, cortado y congelado
¼ taza de arándanos congelados
1 taza de kale
1 taza de leche de almendra
1 cucharadita de polvo de Espirulina verde
Instrucciones
- Añade todos los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta que estén suaves .
- Servir inmediatamente y disfrutar
Bowl tropical con Espirulina
Ingredientes
1 onza de jugo de piña
6 onzas de yogurt griego natural entero
¾ taza de mango congelado cortado en cuadritos
15 gramos de proteína de vainilla en polvo
½ cucharadita de Espirulina en polvo
Instrucciones
- Añadir todos los ingredientes en la batidora a velocidad alta en el orden que están listados
- Batir hasta que tengan una textura cremosa
- Colocar en un bowl y añadir los toppins deseados
La receta contiene: 225 kcal- 32 g carbs- 29g proteína-2g de grasa